ARROCES CONTEMPORANEOS NOV.17

ARROCES COMTEMPORÁNEOS Y DE AUTOR.


Uno de nuestros talleres más populares y completos.

 A todo el mundo le encanta el arroz y en este taller prepararemos unas recetas deliciosas en las que recogemos arroces de hoy con su toque personal consiguiendo un resultado realmente especial.

Aprenderás a trabajar con el arroz para sacarle el máximo partido y dejarlo en su punto, los mejores ingredientes en unas recetas elegidas para que conozcáis diferentes técnicas para trabajar con este producto y conseguir unos platos exquisitos.


Conocerás las cualidades organolépticas, tipología y diferencias de un mismo producto.

Las técnicas más utilizadas y diferentes cocciones de un producto básico en la alimentación.
Usos y aplicaciones del arroz en nuestra cocina.
Confección y elaboración de recetas propias (equilibrio gastronómico)

Entre los contenidos de este taller veremos:


El arroz, historia, clasificación y características nutricionales
Elección del arroz adecuado para nuestra receta, diferenciación en un mismo producto.
Métodos de cocción, Caldos, fondos y sofritos. COMO OBTENER SABOR!
Arroces Contemporáneos y Tradicionales, historia y elaboración.
Arroces de Autor, adaptación de un producto versátil.

RECETARIO

Precio 40€
Más información en :

info@lamesamalaga.com, victor@lamesamalaga.com

 o llámanos al 610447787.

 

http://www.lamesamalaga.com/condiciones

 

 

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