Tapas gourmet mayo

Recuperamos a Víctor Bermúdez como profesor de nuestra escuela después de un sin fin de proyectos personales. Chef y propietario del exitoso restaurante tres 14 en La Colina, Málaga.

Aprenderéis a elaborar una increíbles tapas que te sorprenderán por supuesto por su exquisitez y mejor aún, por su facilidad a la hora de realizarlas.

Las recetas a realizar serán:

-          Galleta crujiente rellena de foie cremoso, plátano y agua de Jamaica

-          Taco de pato confitado con calabaza, hinojo y chutney de manzana

-          Gazpacho verde con tartar de langostinos y tomates cherry macerados

-          Canelón de pollo y setas con bechamel suave al oloroso y ajo negro

-          Nido de bacalao al vapor con patata, naranja y aceitunas

-          Spaghetti vegetales con salsa romesco y papada ibérica

-          Rosada adobada y frita con yogurt de menta y limón en salmuera

-          Timbal de berenjenas en escabeche y queso de cabra con orejones de albaricoque al moscatel

 

Para más información podéis llamar al 610447787 (Víctor) o al victor@lamesamalaga.com/ info@lamesamalaga.com

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