Recuperamos a Víctor Bermúdez como profesor de nuestra escuela después de un sin fin de proyectos personales. Chef y propietario del exitoso restaurante tres 14 en La Colina, Málaga.
Aprenderéis a elaborar una increíbles tapas que te sorprenderán por supuesto por su exquisitez y mejor aún, por su facilidad a la hora de realizarlas.
Las recetas a realizar serán:
- Galleta crujiente rellena de foie cremoso, plátano y agua de Jamaica
- Taco de pato confitado con calabaza, hinojo y chutney de manzana
- Gazpacho verde con tartar de langostinos y tomates cherry macerados
- Canelón de pollo y setas con bechamel suave al oloroso y ajo negro
- Nido de bacalao al vapor con patata, naranja y aceitunas
- Spaghetti vegetales con salsa romesco y papada ibérica
- Rosada adobada y frita con yogurt de menta y limón en salmuera
- Timbal de berenjenas en escabeche y queso de cabra con orejones de albaricoque al moscatel
Para más información podéis llamar al 610447787 (Víctor) o al victor@lamesamalaga.com/ info@lamesamalaga.com
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