Tartares. Julio 2018

Estos dos próximos meses tenemos la suerte de contar con Víctor Pérez, alumno y a la vez formador de la universidad gastronómica más potente a nivel internacional, la Basque Culinary Center, en San Sebastián.

Realizará una serie de diferentes talleres de toda índole, desde cocina tradicional, pasando por la más vanguardista, así como con talleres de repostería

¿Quieres disfrutar de la auténtica raw food? el contraste de sabores y una mezcla de ingredientes exóticos y tradicionales 

¡Este taller será amor a primera vista!

Realizaremos las siguientes recetas:

*         Ceviche ecuatoriano de langostino sobre cristal de su propia concha.

*         Tartar de atún, lichy y encurtidos de temporada.

*         Tartar de salmón, bulgur suflado, soja y salsa americana.

*         Tartar de caballa a baja temperatura, con salsa de pipas de calabaza y tomate huevo de toro.

*       Tartar de salchichón de Málaga de mango y kiwi.

 

Precio por persona: 35€ con una bebida incluida.

 Para más información: cesar.gestion@lamesamalaga.com o llámanos al 691387067.

http://www.lamesamalaga.com/condiciones

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