El mundo del chocolate. JULIO 2018

Estos dos próximos meses tenemos la suerte de contar con Víctor Pérez, alumno y a la vez formador de la universidad gastronómica más potente a nivel internacional, la Basque Culinary Center, en San Sebastián.

Realizará una serie de diferentes talleres de toda índole, desde cocina tradicional, pasando por la más vanguardista, así como con talleres de repostería

Un taller totalmente participativo en el que los alumnos aprenderán a trabajar diferentes tipos de chocolate, como auténticos artesanos, con la idea de poder realizar todo lo aprendido en casa.

Realizaremos las siguientes recetas:

·         Atemperado de chocolate negro, con leche y blanco.

·         Pralines, bombones y ganaches

·         Rocas

·         Estructuras de decoración

 

Precio por persona: 40€ con una bebida incluida.

 Para más información: cesar.gestion@lamesamalaga.com o llámanos al 691387067.

http://www.lamesamalaga.com/condiciones

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