Cocina thai. Mayo 2017

Nuestro profesor Jose Antonio Plaza, cocinero formado en la escuela La Cónsula y buen conocedor de esta cultura, nos comenta que Tailandia tiene una perfecta combinación de sabores y texturas que han trasladado a su propia cocina, donde el fin es agradar con su hospitalidad a sus familiares y amigos, o a quien los visita.

 Su cocina es la mezcla de los cinco sabores fundamentales: dulce, picante, agrio, amargo y salado, y la costumbre de equilibrarlos es un influencia de la cocina de la China. 
Los ingredientes más comunes utilizados en la cocina Tailandesa incluyen el ajo, los ajíes o chiles o guindillas picantes, el malojillo o hierba de limón y la infaltable salsa de pescado. La comida básica en Tailandia es el arroz, el cual está en casi todas las comidas, aunque algunos platos pueden ser extremadamente picantes, la cocina en general está bien sazonada, es fragante y siempre hecha con ingredientes muy frescos. 

Recetas a realizar:

·         Rollitos de primavera tailandeses con salsa de chili dulce

·         Ensalada picante de fideos de arroz

·         Brochetas de pollo satay

·         Padtahi de langostinos

·         Curry verde de cerdo con hojas de lima kaffir y arroz blanco

Precio: 35/persona.

Más info: 610447787 o a victor@lamesamalaga.com


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