Pasteleria tradicional

 En este taller veremos cada dia una materia diferente, puedes anotarte a una sola clase que te interese o bien, todo el curso completo:

  • 1º  jornada: 9/2 Masas secas: pasta quebrada, sablé, breton…
  • 2ª  jornada:16/2 Masas batidas: planchas, de almendra, de cacao… Brownie y Sacher.
  • 3ª  jornada: 23/2 Cremas para rellenar tartaletas y bizcochos: decoración de brazo de gitano, piononos, selva negra, san marcos,…
  • 4ª  jornada: 2/3: Pastas choux, profiteroles, lionesas, buñuelos…
  • 5ª  jornada: 9/3: Galletas y pastas de té
  • 6ª  jornada: 16/3: Hojaldre I: elaboración de la masa
  • 7ª  jornada: 23/3: Hojaldre II: Elaboraciones con hojaldre: cañas, palmeras, tortas locas, milhojas….
  • 8ª  jornada: 30/3: Iniciación a la Bollería: croasan, napolitanas, suizos, xuxos…
  • 9ª  jornada: 6/4 Semifrios y mousses.
  • 10ª jornada:13/4: Elaboraciones con huevo, tocino de cielo, merengues.
Precio por clase 40 euros /plaza 
Mas información en info@lamesamalaga.com o el tlf 654450549. 

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