Abel Gálvez

Abel Gálvez, joven chef, formado en los fogones de La Cónsula.

Primer premio de cocina en Málaga crea gastronomía 2012 y experto en cocina con maridajes , ha realizado ponencias en diferentes congresos gastronómicos a nivel local y  trabajado en los mejores restaurantes de la capital como Café de Paris o L40...

Se siente atraído por la influencia asiática en la gastronomía habiendo desempeñado puestos relevantes en conocidos restaurantes de fusión asiático- mediterránea...

Actualmente lidera el equipo de cocina de una novedosa Vinoteca situada en calle Beatas.

Curioso y autodidacta por naturaleza nos sorprenderá con el Taller de Cocina Nikkei (fusión peruano-japonesa), su afamado Taller de arroces contemporáneos y de autor, el Taller de Tartares, Taller de Bacalao y el Taller de Nuevas Técnicas Culinarias (Espumas, Esferificaciones, Aires,...).

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